Um avaliador Q (de qualidade) é um profissional de degustação e classificação de cafés que recebe uma certificação mundial ligada ao Instituto de Qualidade do Café (Coffee Quality Institute CQI). Este órgão, cuja sede está nos Estados Unidos, trabalha em prol de uma melhor qualidade cafeeira mundial por meio de treinamentos e exames práticos que permitem o desenvolvimento de competências para a análise sensorial, além da habilidade em avaliar os defeitos da bebida.

O treinamento e os exames foram desenvolvidos com base nas metodologias da SCAA (Specialty Coffee American Association) para cafés arábicas e Uganda Coffee Development Authority (UCDA) para cafés canéforas. O curso tem a duração de 6 dias e está baseado em exercícios teóricos e práticos. Ao final, os alunos realizam uma série de exames necessários para a obtenção das licenças "Q Arabica Grader" e "Q Robusta Grader".

O foco de atuação do Q-Grader é o comércio de cafés com qualidade certificada e o profissional com a certificação torna-se apto a avaliar a diferença de cafés de várias origens, entre os quais: Etiópia, Quênia, Indonésia, Colômbia, Guatemala, Brasil, Uganda etc.

Para mais informações, entre em contato com qualidade@bsca.com.br.

Perguntas Frequentes

O que é o Q-Grader? 

Um avaliador Q-Grader é um profissional de degustação e classificação de cafés arábicas que recebe uma certificação mundial ligada ao Instituto de Qualidade do Café (Coffee Quality Institute-CQI). O foco de atuação do Q-Grader é o comércio de cafés com qualidade certificada, o profissional com a certificação torna-se apto a avaliar a diferença de cafés de várias origens, entre os quais: Etiópia, Kenya, Indonésia, Colômbia, Guatemala, Brasil, etc.

Qual a duração do curso de Q-Grader?

O curso tem a duração de 6 dias em período integral, e está baseado em exercícios teóricos e práticos. Ao final, os alunos realizam uma série de exames necessários para a obtenção da licença “Q-Grader”. 

Qual a metodologia do curso?

O treinamento e os exames foram desenvolvidos com base na metodologia da SCAA (Specialty Coffee Association of America), atualmente SCA (Specialty Coffee Association). 

Quais as provas que o aluno deve passar para obter sua licença Q-Grader?

O curso é composto por 20 ações sobre assuntos relacionados com o café, como a classificação, a identificação de torra, as habilidades sensoriais e a triangulação sensorial.

Os seguintes itens são abordados nos exames: conhecimentos gerais do café, testes de habilidade sensorial, teste olfativo, teste de sabores, teste de triangulação, teste de ácidos orgânicos, teste de sabores, café verde, teste de torra e testes de xícaras.

Se eu não passar em alguma prova durante o curso, o que acontece?

Caso o aluno não passe em alguma das provas durante seu curso de Q-Grader, ele fica de retake na prova e deve esperar um novo curso para concluir seu curso.

Quanto tempo eu tenho para realizar meu retake?

O aluno possui o prazo de até 18 meses para realizar os testes novamente, durante esse período ele pode se inscrever até em duas turmas para tentar passar na prova. 

Para fazer o retake tem custo?

Para realizar o retake em um novo curso é necessário pagar um valor correspondente ao número de provas necessárias para obter sua licença. 

Como fico sabendo quando há turmas novas de Q-Grader?

A BSCA sempre divulga em suas redes sociais a abertura de turmas.

Como faço para colocar meu nome na lista de espera do próximo curso?

Nós não trabalhamos com nome na lista de espera para próximos cursos, apenas para aqueles em vigência. 

O que é o R-Grader? 

Um avaliador R-Grader é um profissional de degustação e classificação de cafés canéforas que recebe uma certificação mundial ligada ao Instituto de Qualidade do Café (Coffee Quality Institute CQI).

Qual a diferença entre o Q-Grader e o R-Grader?

O Q-Grader trabalha com cafés arábias e o R-Grader cafés canéforas.              

Quais as provas do R-Grader?

As provas do R-grader são as mesmas do curso de Q-grader entretanto o formulário de avaliação nos cuppings é especial para análise de cafés canéforas. 

O que é a calibragem Q-Grader/R-Grader?

A calibragem nada mais é do que a renovação da licença Q-grader/R-grader, o aluno realiza algumas provas de cupping e deve estar calibrado com a turma para conseguir passar nos testes.

Qual o prazo para realizar a calibragem?

A calibragem deve ser realizada de 3 em 3 anos para que o Q-Grader renove sua licença. O prazo para a realização da calibragem é 6 meses antes e 6 meses depois da última calibragem ou curso Q-Grader.

Se eu não passar na calibragem, o que devo fazer?

Caso o aluno não passe em 1 calibragem ele tem 6 meses para mais uma tentativa.