A Fazenda São Sebastião existe desde 1945, já teve como atividade principal a criação de gado leiteiro e produção de café. Quando o novo proprietário adquiriu a fazenda em 2012, Sr. Jung Han Kim, imigrante coreano e apaixonado pelo café, a produção da fazenda teve novos rumos. Aumentou a área de produção de café, procurando sempre a excelência nos processos para produzir cafés de qualidade. Também investiu em infraestrutura de beneficiamento para que o produto chegue ao mercado agradando os paladares mais exigentes.
A Fazenda São Sebastião está localizada na região de São Thomé das Letras, denominada Sul de Minas, com uma área de 1.172,5250 ha (hum mil, cento e setenta e dois hectares, cinquenta e dois ares e cinquenta centiares). Além da produção do café, a região é muito conhecida pela sua beleza natural e as cachoeiras que atraem milhares de turistas todos os anos.
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