Fazenda Planalto

DESCRIÇÃO

Planalto significa altitude plana. A Fazenda Planalto é um oásis plano no coração do acidentado Sul de Minas. A fazenda possui 910 ha de terra em altitudes que variam de 1097 a 1188 m acima no nível do mar. Os 263 ha de café da Fazenda Planalto são totalmente mecanizado, do plantio a colheita. A colheita mecanizada é realizada em duas etapas para maximizar a percentagem de cerejas maduras colhidas. Este método é muito melhor do que o método convencional utilizado no Brasil praticando apenas uma passada na colheita. Mais de 50% da safra é colhida utilizando o novo processo de cereja descascado. A Fazenda Planalto tem seus próprios meios de processamento para preparar as cerejas em grãos de qualidade para exportação. O engenho de café inclui linha úmida, grandes pátios de secagem e equipamentos de processamento para exportação. O armazenamento na fazenda tem capacidade para 15.000 sacas de café. (Fonte: www.planaltoestatecoffees.com.br)

 

 

Certificações

  • UTZ Certified (válido a partir de 14/06/2019 até 13/06/2020 )

  • https://www.utz.org/
  • A UTZ é um programa de sustentabilidade para café, cacau e chá que opera em conjunto com as marcas existentes. Os fazendeiros podem melhorar sua produtividade, qualidade dos produtos e eficiência, cuidando das pessoas e do meio ambiente. Isso permite que eles produzam maiores volumes por menores custos, o que melhora o padrão de vida das comunidades agrícolas. Os consumidores podem usufruir de sua marca favorita e, simultaneamente, contribuir para um mundo sustentável.
 

ENDEREÇO

Est. Municipal Nova Resende / Mata do Sino - KM 08 - Zona Rural, Nova Resende - MG, 37860-000
 
 
 
 

MÉTODOS DE PROCESSO

  • Natural
  • Cereja Descascado
 

ATRIBUTOS

  • Aroma
    Natural: Frutado Cereja Descascado: Floral
  • Acidez
    Natural: Delicada Cereja Descascado: Leve e cítrica
  • Corpo
    Natural: Alta Cereja Descascado: Alta
  • Sabor
    Natural: Notas de chocolate e avelã Cereja Descascado: Doçura alta, notas de chocolate amargo e frutas secas
  • Finalização
    Natural: Longa Cereja Descascado: Longa